Blog de Innovación y Emprendimiento
Nuevas exigencias y tecnologías están cambiando la forma de producir y controlar los alimentos
INOFOOD 2026 reunirá el 26 y 27 de octubre en Santiago a cerca de 1.300 participantes para abordar cambios que van desde envases y alérgenos hasta metagenómica, higiene, trazabilidad e inteligencia artificial, con impacto en la producción, calidad e inocuidad de los alimentos.
Pequeños agricultores incorporan sensores para monitorear sus campos y decidir con datos propios
Los equipos permitirán seguir variaciones de temperatura y humedad relativa y relacionarlas con la respuesta de los cultivos, aportando información para anticipar condiciones de estrés y ajustar manejos en terreno.
Investigadores detectan diferencias en tumores chilenos que las referencias genómicas internacionales no siempre capturan
En cáncer de vesícula biliar y colon, el equipo observa patrones distintos a los descritos en grandes estudios internacionales y analiza cuánto de esas diferencias podría relacionarse con la particular ancestría genética de la población chilena.
Conversaciones
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Nuevas exigencias y tecnologías están cambiando la forma de producir y controlar los alimentos
INOFOOD 2026 reunirá el 26 y 27 de octubre en Santiago a cerca de 1.300 participantes para abordar cambios que van desde envases y alérgenos hasta metagenómica, higiene, trazabilidad e inteligencia artificial, con impacto en la producción, calidad e inocuidad de los alimentos.
Pequeños agricultores incorporan sensores para monitorear sus campos y decidir con datos propios
Los equipos permitirán seguir variaciones de temperatura y humedad relativa y relacionarlas con la respuesta de los cultivos, aportando información para anticipar condiciones de estrés y ajustar manejos en terreno.
Investigadores detectan diferencias en tumores chilenos que las referencias genómicas internacionales no siempre capturan
En cáncer de vesícula biliar y colon, el equipo observa patrones distintos a los descritos en grandes estudios internacionales y analiza cuánto de esas diferencias podría relacionarse con la particular ancestría genética de la población chilena.
Emprendimiento
Emprendimiento
Joven de Puerto Natales quintuplicó la producción de su comunidad agrícola a través de innovador cuarto climatizado
En el marco de su gira por la Región de Magallanes y La Antártica Chilena, el subsecretario de Agricultura, José Guajardo Reyes, conoció la novedosa iniciativa desarrollada en la zona austral del país, que disminuyó los tiempos de generación de plantines de lechuga. Desarrollar la agricultura en la zona austral...
Nueva Ruta del Cobre cuenta con una variada e imperdible oferta gastronómica
Comida típica chilena e italiana, distintos cócteles y cervezas, hasta sushi sin arroz El Proyecto Ruta del Cobre es ejecutado por la Universidad San Sebastián, y financiado por el Fondo de Innovación para la Competitividad del Gobierno Regional de O’Higgins y su Consejo Regional y busca posicionar a este destino como un...
Finaliza proyecto que rescata y pone en valor el patrimonio gastronómico y artesanal de la región de O’Higgins
Pese a que el turismo fue uno de los sectores económicos más afectados por la pandemia, el proyecto FIC “Patrimonio Gastronómico y Artesanal de la Región de O’Higgins” se adaptó a la nueva realidad y, gracias al uso de herramientas tecnológicas se logró visibilizar los productos típicos de la...
Entrevistas
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Nuevas exigencias y tecnologías están cambiando la forma de producir y controlar los alimentos
INOFOOD 2026 reunirá el 26 y 27 de octubre en Santiago a cerca de 1.300 participantes para abordar cambios que van desde envases y alérgenos hasta metagenómica, higiene, trazabilidad e inteligencia artificial, con impacto en la producción, calidad e inocuidad de los alimentos.
Pequeños agricultores incorporan sensores para monitorear sus campos y decidir con datos propios
Los equipos permitirán seguir variaciones de temperatura y humedad relativa y relacionarlas con la respuesta de los cultivos, aportando información para anticipar condiciones de estrés y ajustar manejos en terreno.
Investigadores detectan diferencias en tumores chilenos que las referencias genómicas internacionales no siempre capturan
En cáncer de vesícula biliar y colon, el equipo observa patrones distintos a los descritos en grandes estudios internacionales y analiza cuánto de esas diferencias podría relacionarse con la particular ancestría genética de la población chilena.
